Inocuidad Pecuaria
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Introducción
Situación Actual
El Estado de Zacatecas tiene 74,885.13 km2, 16,648 hatos y 837,555 cabezas de ganado bovino productores de carne de los cuales destinó 230,074 cabezas de ganado para el sacrificio con una producción de 48,148.76 Ton. de carne de bovino. (SIAP 2016) Por otro lado cuenta con 57,876 colmenas distribuidas en 322 apicultores que produjeron 1929 Ton de miel (SIAP 2016). En los últimos 4 años (2013-2016), el organismo auxiliar no contaba con un programa de trabajo para la inocuidad pecuaria enfocado a las buenas prácticas de producción y procesamiento primario de productos pecuarios, por lo que en años anteriores no se han atendido, reconocido o certificado en el estado a unidades de producción pecuaria en BPP.
Objetivo Estratégico
Implementar medidas que minimicen y prevengan la presencia de contaminantes físicos, químicos y biológicos en las unidades de producción y/ procesamiento primario en actividades de capacitación, asistencia técnica, difusión, toma de muestras para el monitoreo y vigilancia de contaminantes, complemento a la infraestructura, así como todo lo relacionado con la recolección de envases vacíos de agroquímicos y/o programas relevantes, asociados a la producción en estados, zonas o regiones agropecuarias, acuícolas y pesqueras que favorezcan a la inocuidad de los alimentos.
Meta Anual
Se atenderán 23 unidades de producción, beneficiando a 23 productores en las especies o productos: bovinos carne y producción de miel. Se difundirá o promocionará el programa de trabajo de Inocuidad Pecuaria entre los productores de las especies o productos: bovinos carne y abejas por medio de 10 curso a productores y de 70 pláticas.
